Gedreven kok (32-40 uur), werktijden overdag & weekend vrij

Functieomschrijving

MarleenKookt

Onze missie is heel duidelijk: Mensen blij maken met waanzinnig goed eten en een kick-ass service!


Missie van jouw functie

Jij als kok levert hier een essentiële bijdrage aan. Vrijwel alles bereiden we in eigen keuken (van brioche tot onze Indische boemboes), waardoor je echt met je passie voor eten bezig bent. 

Jouw uitdaging bestaat eruit om grote aantallen van een dagelijks(!) wisselend menu op hoog niveau te bereiden, zodat onze (voornamelijk vaste) klanten regelmatig blijven bestellen. Dat betekent dat je niet alleen op culinair niveau bij de les moet blijven, maar ook elke dag bezig bent met nadenken hoe we dingen slimmer of beter kunnen doen en goed bent in de planning en uitvoering daarvan.

Jouw output:

Na een inwerkperiode ben jij in staat om efficiënt en nauwkeurig en volgens de HACCP normen:

  • gerechten te bereiden volgens onze receptuur, smaak en bijbehorende tijdsplanning
  • bij te dragen met jouw kook-expertise aan minimaal 90% "heerlijks" in de dagelijks gemeten reacties van onze klanten 
  • je werkplek opgeruimd en schoon te houden
  • actief mee te denken over verbeteringen in het werkproces of op kookgebied, resulterend in minimaal 2 uitgewerkte verbeteringen per maand 


Wat we je bieden:

  1. je komt te werken in een zeer prettige werkomgeving met veel daglicht in een splinternieuwe, professionele en ruim opgezette keuken
  2. je werkt met een zelfsturend, hecht en ervaren team
  3. je werkt in een dynamisch en snel groeiend bedrijf, met diverse groeimogelijkheden op gebied van organisatie en leiderschap in zelfsturende teams
  4. de werktijden zijn overdag en de meeste weekenden ben je vrij
  5. we lunchen met z'n allen in onze nieuwe, ruime en gezellige 'Cantine' of we lunchen op ons dakterras tijdens zonnige dagen
  6. elke dag dat je werkt krijg je een maaltijd mee van MarleenKookt
  7. je ontvangt een goed salaris
  8. je hebt 25 vakantiedagen per jaar
  9. wij betalen mee aan je pensioen
  10. je bent vrij tijdens de meeste feestdagen, dat zijn gemiddeld 5 extra vrije dagen per jaar
  11. we organiseren regelmatig borrels en goede feestjes, organiseren personeelsdiners & voetbaltoernooien, trainen en lopen mee met de Amsterdam Marathon, zodat je na je werk je collega's (ook van inpak, kantoor en bezorging) op een gezellige en sportieve manier beter leert kennen

Functievereisten


Werkervaring en vaardigheden:

- Tenminste 5 jaar aantoonbare werkervaring in keukens waar de lat hoog ligt

- Je bent gewend, of vindt het leuk om in flinke teams te werken, we staan in de keuken met 8 koks, 9 inpakkers en 1 afwasser

- Relevant, maar niet noodzakelijk: ervaring met koken voor grote aantallen, zoals in hoge kwaliteit catering of banqueting

- Gewend om snel en efficiënt, zorgvuldig én schoon te werken
- Open voor het werken in een snel groeiend en veranderend bedrijf
- Ervaring met werken met computer
- Je hebt minimaal 2 referenties die door ons gebeld kunnen worden


Eigenschappen:

  • Je wil graag elke dag beter worden in je werk en als persoon

  • je beschikt over een een gezonde dosis zelfreflectie en staat open voor opbouwende kritiek, want je wil graag aan jezelf werken

  • je werkt graag samen en bent een team speler

  • je staat "aan" tijdens je werk, je bent alert, ziet wat er gebeurt en springt bij waar nodig

  • je staat open voor het werken in een snel groeiend en veranderend bedrijf en ziet daar de lol van in

  • je bent nieuwsgierig naar nieuwe keukens en smaken

  • Je hebt humor en bent sociaal, maar je weet wel wanneer er gewerkt moet worden


Na je inwerkperiode van 2 maanden zijn je collega's blij met je, omdat je:

  • je kan vertellen wat je hier leuk vindt en waarom je hier graag blijft werken
  • werk ziet: je ziet wat er nog gedaan moet worden en springt meteen bij

  • je efficiënt werkt (dus binnen de normen) en je werk afkrijgt op een kwalitatieve manier, zonder short cuts

  • je nauwkeurig werkt volgens planning en receptuur

  • je schoon en hygiënisch werkt

  • je een fijne collega bent die teambelang boven eigen belang zet

  • je verbeteringen ziet en die ook deelt

Na 6 maanden zijn je collega's blij met je, omdat je:
  • je je blijft ontwikkelen en graag nieuwe dingen blijft leren

  • je meedenkt over hoe je met jouw werk een nog betere bijdrage kunt leveren

  • je de taak van chef warm/koud/sluit efficiënt en geloofwaardig kan vertolken

  • je een trouble shooter bent en onze klant hierbij voorop stelt

  • je met culinaire bijdrages komt

  • je het team enthousiast maakt met jouw energie

Na een jaar zijn je collega's blij, omdat je:

  • ook andere koks kunt uitleggen wat er moet gebeuren en nieuwe collega’s kunt opleiden 

  • een steunpilaar en een aanspreekpunt bent binnen én buiten het koksteam

  • culinair een stempel drukt op recepturen en menuplanning van MarleenKookt

Over MarleenKookt:

MarleenKookt is geboren uit onze passie voor lekker en gezond koken. We maken elke dag zo'n 2000 fans in Amsterdam, Haarlem, Den Haag, Rotterdam, Utrecht en Leiden blij met onze maaltijden die met veel liefde, tijd en vakmanschap zijn bereid. Van onze bouillons tot aan de mayonaise en van gepekelde eend tot naan, vrijwel alles maken we zelf in onze moderne, professionele keuken.

Onze maaltijden worden teruggekoeld en verpakt in porseleinen schalen met onze elektrische bakfietsen thuis bezorgd in Amsterdam, Haarlem, Utrecht, Den Haag, Rotterdam en Leiden.

Onze keuken is helemaal nieuw en zit in een prachtig pand in Overamstel tegen Duivendrecht aan, van waaruit we Amsterdam, Amstelveen en Ouderkerk bezorgen. In alle anderen steden bezorgen we met bakfietsen vanuit een depot, vaak dicht tegen het centrum aan.